母親節禮物

終於確定今年母親節禮物的設計。

圖1

圖2

圖3

我原先想的是做成小的cup cake上面加名片夾，配上經文卡。(圖2,3)

但是試作之後發現不實際，底座太軟、cake太輕，於是改了設計，仍是以經文卡為中心。孩子們自己做小草莓，把它粘在經文卡上，後面加上吸鐵，可以貼在冰箱上。（圖1）
但願上帝的話語成為每個媽媽的祝福與幫助。


這個禮拜天，所有的小孩子將一起來完成禮物，並在下禮拜天呈獻給教會的母親們。

手工皂伴手禮

 soap recipe

ING:

coconut oil 400gm

olive oil 1200gm

palm oil 400gm

water 360gm

frozen milk 400gm 

NaOH 275gm

ADD:

紫草粉

皂用香精：4% 

 

這是去年底做的奶皂，有些加了紫草粉，有些是原色。

出門前匆匆包裝，幸好有這些彩色膠帶。

好多小朋友

墨爾本邊上的"One thousand steps"是很多人喜歡去定期運動的地方，從我家開車去才十幾、廿分鐘就到了。這一天是公眾假期，遊客驚人的多，在墨爾本很少看到這麼多人、車同時出現的。這一天是Hawthorn福音團契的迎新聚會，因為前一天有八個人受洗。我第一次去參加他們的活動，所以帶些手工皂去當伴手禮，沒想到來了上百個人，到最後，我都不知道禮物給了誰。

Good Friday Dinner > 烤羊腿

材料：

羊腿、南瓜

調味料：

醃料1：鹽、黑胡椒粉
    醃料2：洋蔥、大蒜、rosemary（迷迭香）、thyme、anchovies(鯷魚)罐頭

做法：

A. 羊腿先以溫水洗淨，上面切一些刀口，抹上鹽與胡椒粉，醃一個晚上。
    -- 不用怕鹽、胡椒放太多，因為隔天一煮就在水裡化掉了。
    -- 我的羊腿是＂恩典牌＂-- 朋友貢獻的，已去骨，捲好，約有三公斤多

B. 羊腿放進大鍋，加水漫過羊腿，切一顆洋蔥下去一起煮，大火煮開後，中火煮45分鐘。

C. 備醃料2：鯷魚、洋蔥、大蒜切碎，與thyme、迷迭香、混勻

D. 煮好的羊腿撈起來再洗乾淨（煮羊腿的湯留用），用備好的醃料2抹上，尤其在切口上塞進醃料。
     -- 我用的rosemary和thyme都是院子裡新鮮的，所已是連嫩枝一起放進去。

E. 烤盤抹上油，把南瓜切片（我沒削皮），排盤，再放上更多洋蔥與rosemary嫩枝，然後放上羊腿，按照原來捲起來的樣子放，油脂的部分向上。

F. 鯷魚罐頭裡的油澆在羊腿及南瓜上。

G. 放進預熱好的烤箱，以攝氏220度，烤10分鐘；改160度，烤60分鐘，或直到油脂都烤出來為止。

前面煮羊腿剩下來的湯有兩種吃法：
華人口味：煮蘿蔔、炸豆腐，起鍋前下一把粉絲、一點香菜、蔥珠。
    西人口味：煮芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯，起鍋前下點pasley。

Enjoy it!

Good Friday Dinner > 三鮮腐竹

材料：　
    腐竹
　蝦仁
　雞肉
　ham

醃料：

　太白粉、酒、鹽

調味料：

　油、蔥、薑、鹽、胡椒粉、水、太白粉

做法：

   腐竹（我用的是腐皮）剪成小塊，用溫水略泡軟，把水濾掉
   ham 切丁
　蝦仁若太大就切丁、雞肉也切丁，分別用醃料略醃
　油兩大匙燒熱，爆香蔥、薑後撈除，入蝦仁、雞丁炒熟乘盤。
　腐竹入鍋炒散，入高湯、鹽、胡椒粉燒開。
　熟蝦仁、雞丁、ham放入鍋中略煮，再以太白粉水勾芡後乘盤。


受難日在英文是Good Friday，基督徒在這一天記念主耶穌為我們的過犯、罪惡而受刑、受死，受難節之前四十天稱之為大齋期（Lent），傳統教會在這一段期間藉著禁食、禱告，反省自己並紀念主耶穌的受死，因此這段期間吃得很清淡、不吃肉，只吃魚（魚不算肉類）和素菜。
但是也有人認為，以色列人在第一個逾越節時，全家一起吃烤全羊，而受難節那天就是舊約的逾越節，所以也可以吃烤羊來記念上帝拯救我們出黑暗挾制、入自由光明。
由於身邊許多慕道友，今年受難日又剛好有蕭東山牧師從台灣來舉行音樂佈道會，幾個小組便聯合在Ying家聚餐， 飯後一起去聽音樂會。
我銜命烤羊腿，此外也選做了幾個清淡又簡單的菜，沒想到三鮮腐竹竟然頗受好評，因此把食譜記錄在這裡。

癢啊！

年初全家人和父母一起去紐西蘭南島玩，大家都被蚊子咬，但是過了幾天就好了，除了我以外。

回來後有一天和爸爸一起清理後花園，進來後發現腿上的蚊蟲包癢得不得了，後來發展成比巴掌還大的紅腫塊，去看了好幾回醫生，專科醫生也說不出個所以然，只能推測是蚊蟲咬傷，給我吃了很強的類固醇才好轉。 

前幾天去Bright，我很小心，一被蚊蟲咬，馬上用隨身的萬金油擦上，當場就止癢了，可是反反覆覆，就是不會完全消除，過兩天，突然像上次一樣，又變成大紅腫塊，而且一樣癢得受不了。我只好趕快吃抗過敏的藥。

但這時候我懷疑自己對薄荷（mint）或薄荷醇（menthol)過敏。原因是上次紅腫發作之前，和爸爸一起清後花園時，我是蹲在薄荷叢當中，還有，紅腫範圍似乎隨著擦萬金油的範圍擴大，而所有蚊蟲咬傷的藥都有Menthol（萬金油、小護士、清涼油......)。

我決定做個實驗：把萬金油擦在以前被蚊蟲咬傷、已經復原的另一隻腳上，新咬的地方則不去擦藥，隔天擦過兩次之後，果然開始紅腫了，於是我確定是自己對menthol輕微過敏，但是上網一時找不到對抗薄荷醇過敏的方法，唯一的方法就是避免過敏原，因為向來薄荷醇都是用來治療皮膚搔癢、過敏的啊！暫時先吃抗過敏的藥片，讓症狀消除再說吧，這下可要昏昏欲睡好幾天了！

影像旅遊 ＞Bright

Bright 是個著名觀光景點，位於墨爾本東北邊，往雪梨（或坎培拉）的路上，開車大約三小時之處。這個地方一年四季有不同的風光，除了可以露營、健行、騎馬、騎腳踏車、酒莊品酒，最有名的還是冬天的滑雪和秋天的賞楓（嚴格說來不完全是楓樹，是歐洲的各種變色樹種）。我們趁著復活節長假，與另一個家庭同遊。

到酒莊歇個腳，這些酒莊定期舉辦草地音樂會，聽起來很吸引人，但是他們的曲目對我有點太熱鬧了，所以至今沒有參加過。

流過小鎮的＂烤箱河"（ovens river）

沿河的步道，有許多礦工的遺跡，這裡曾有金礦脈，但產量不豐，早期許多中國苦力從廣東過來，一輩子辛勤工作，想要風光返鄉，但至今在家鄉卻一點都找不到他們的返鄉記錄。

我家小酷哥長大了。

我們其實來早了一點點，很多樹木還堅持著不肯變色。

謝家小姐姐，有她在總是很開心。

祂使我躺臥在青草地上、領我到可安歇的水邊。

清晨健行，向來是我與主耶穌的約會

這是民宿門口，我們在這兒住了兩晚。

這個中國橋＂龍踪遺跡"，是為了紀念當年中國礦工的辛苦生活，以及他們與當地百姓的往來故事，讀來令人不勝唏噓。

這裡前幾年曾有嚴重森林火災，上面仍是枯枝，但下面已經長出新枝葉了。

整片的枯枝林，遠看仿如剪平頭的白髮老翁。

烏雲追著我們跑，我們一會兒在雲裡、一會兒在雲外面。可冷的！！

沿路看到好幾個戰爭紀念碑-- Lest We Forget，過幾天就是退伍軍人節了。澳洲至今仍非常看重這個ANZAC Day，畢竟他們是為國出征的戰士，這樣的心態，值得我們深思反省！

我們從這兒翻過最遠處的幾座山，經過幾個有趣的小鎮，從Seal回到墨爾本。