材料：
羊腿、南瓜調味料：
醃料1：鹽、黑胡椒粉醃料2：洋蔥、大蒜、rosemary（迷迭香）、thyme、anchovies(鯷魚)罐頭
做法：
-- 不用怕鹽、胡椒放太多，因為隔天一煮就在水裡化掉了。
-- 我的羊腿是＂恩典牌＂-- 朋友貢獻的，已去骨，捲好，約有三公斤多
B. 羊腿放進大鍋，加水漫過羊腿，切一顆洋蔥下去一起煮，大火煮開後，中火煮45分鐘。
C. 備醃料2：鯷魚、洋蔥、大蒜切碎，與thyme、迷迭香、混勻
D. 煮好的羊腿撈起來再洗乾淨（煮羊腿的湯留用），用備好的醃料2抹上，尤其在切口上塞進醃料。
-- 我用的rosemary和thyme都是院子裡新鮮的，所已是連嫩枝一起放進去。
E. 烤盤抹上油，把南瓜切片（我沒削皮），排盤，再放上更多洋蔥與rosemary嫩枝，然後放上羊腿，按照原來捲起來的樣子放，油脂的部分向上。
F. 鯷魚罐頭裡的油澆在羊腿及南瓜上。
G. 放進預熱好的烤箱，以攝氏220度，烤10分鐘；改160度，烤60分鐘，或直到油脂都烤出來為止。
前面煮羊腿剩下來的湯有兩種吃法：
華人口味：煮蘿蔔、炸豆腐，起鍋前下一把粉絲、一點香菜、蔥珠。
西人口味：煮芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯，起鍋前下點pasley。
Enjoy it!
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