嵐嵐幾週前做了好些yogurt 帶到教會給大家吃
一個個小杯子裝的，一人一杯
許多人問她食譜，她懶得寫，我決定試做一次，幫她寫下來發給大家
昨晚試做了，很成功，想說今天禱告會拿出來吃的
沒想到人都走了，才想起來優格還在冰箱裡
材料：
煉乳一罐（395g）
牛奶 800g
熱水 800g
市售優格 150g
免洗杯數個（我用200ml容量的，為的是可以放進整理盒內）
不鏽鋼鍋一個
整理盒一個，可以放得下免洗杯的，約3公升容量
做法：
1. 不鏽鋼鍋放水（約半鍋）煮開後，將水倒入整理盒內
2. 煉乳和熱水、牛奶倒入不鏽鋼鍋，煮至微溫（約40度，比手溫高一點），熄火
3. 優格放入2.內攪拌均勻
4. 把3. 倒入一個個免洗杯內，再把免洗杯放入盛著熱水的整理盒內
5. 整理盒蓋上，可以用浴巾包起保溫，至少四個鐘頭
6. 四個鐘頭後打開，優格應該已經凝固成型
7. 整理盒的水倒掉，免洗杯優格放回整理盒，冰冰箱
8. 就這樣，家人每天有健康的優格可以吃囉
Tips:
留下一個優格，作為下次的菌種
