茴香包子與撥魚兒麵湯

前幾天朋友和我約了來教我做包子，我們一起到他的"秘密基地"去採茴香，其實是在一個火車道的旁邊，雖然剛被鋤草車割過草，我們還是摘了不少。

晴朗的天氣，但還是冬天，冷得我脖子都疼了

這麼美的天，讓人心情自然開朗起來

後來我們做了茴香包子、三鮮包子，她還教我做＂撥魚兒＂，像麵疙瘩，但是更細緻一點，裡面都放素菜，我喜歡。

就這麼用根筷子撥，很容易，但是要摸到竅門，還是需要點工夫




老師說我愈包愈好，桿皮也愈桿愈像樣了。及格！


忙了一天，邊做邊聊，很開心的一天。

雪裡紅與酸菜

家裡的雪菜和大芥菜都熟了
吃了幾次 也給了人分享 還有蠻多的

那天看了看 再不摘下來都老了 決定做成雪裡紅和酸菜
我摘了菜 去掉根 用院子裡的雨水洗了幾次 把泥巴雜質洗去 放在院子裡晾乾

之後 灑上鹽巴 一層菜一層鹽 用重物壓上兩晚 味道就出來了 真的很香

醃好的雪裡紅，用水沖幾次，把鹽分沖掉，上面是擰乾的雪裡紅

芥菜醃好、洗去水分、綠綠的，看起來好爽口

芥菜呢 也照樣醃 只是醃完想繼續做成酸菜
這有兩種作法 一種用自然發酵法 一種加黑米醋和糖

這是芥菜心，留著下麵或炒了吃

但我停在這裡就沒做下去 還放在冰箱裡 因為我脖子又扭到了

其實不是扭到 應該是去外面吹風時涼到 疼得我齜牙咧嘴

只好吃最強的止痛劑 醫生還開了肌肉鬆弛劑
同時也有人建議我吃"鎂片" 似乎有效 今天第一天吃 看明天怎樣
不好低頭 只好將就 把芥菜先擺著

這兩天切點雪裡紅炒炒看