麵包試作---義大利瓜麵包

稿子交出去了就手癢，想做點東西，剛好看到Julia的Zucchini Bread Recipe決定效法一番。
今天晚上終於做出來，的確很好吃，只是有些步驟有疑問。
首先，白糖和蛋、油需要用電動打蛋器打到發嗎？我沒有，只有攪勻。
再來，我沒有現成的walnut，但有些碎花生，用它代替會不會太油？
最後，我沒有長方模，只好用現有圓的sping cake mold代替，烤的時間會受影響。

總之，這些因素加在一起，讓我烤了又烤，中間就是不熟（黏刀），最後突發奇想：可能是模型太寬，中間無法熱透，於是用木匙把中間挖了十字的兩條溝，這下終於熟了。
吃起來呢，因為烤太久，外面像餅乾，脆脆的，還是很好吃，不過我的糖可能較甜，吃起來覺得甜了點。
這是我第一次做麵包，希望下次更成功。